L’Alsace, terre de chocolat
Ce n’est pas un hasard si Schaal est né et installé depuis 140 ans en Alsace !
La capitale du Grand-Est est en effet l’une des régions françaises les plus riches en production de chocolat. Cela s’explique en partie par la proximité avec l’Allemagne, la Suisse ou encore la Belgique. Ces pays ont en effet une forte culture du chocolat, et accordent une place importante dans la journée au goûter de milieu d’après-midi. Autour d’un café, d’une gourmandise, petits et grands prennent le temps d’échanger.
Cet engouement pour les plaisirs sucrés dépasse les frontières et se ressent en Alsace plus que dans le reste de la France. Les salons de thé y sont ainsi beaucoup plus nombreux que dans les autres régions. A Pâques on y déguste le lapin en chocolat, une tradition aux origines allemandes beaucoup moins répandue dans le reste de l’Hexagone. Avant Noël, c’est le Saint-Nicolas qui gâte les enfants sages dans le Nord et l’Est de la France, et que l’on représente volontiers en délicieux chocolat.