BIENVENUE, vous êtes…
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GARDIENS DE RECETTES TRADITIONNELLES
Schaal confectionne une offre de succulents chocolats au service de ses clients partenaires qu’il s’agisse de marques de gourmandises renommées ou d’artisans commerçants disposant de boutiques raffinées. Nos recettes originelles telles que le praliné à l’ancienne font notre renommée en France et à l’international.
CRÉATEURS DE CHOCOLATS INSPIRÉS
Nos chocolats « à notre façon » ou « sur-mesure » sont proposés sous les formes les plus généreuses qui soient (bonbons, moulage, gourmandises dragéifiées, napolitains, tablettes, grignotages, liqueurs, etc.).
Notre maison réalise ses créations principalement à partir des fèves de cacao issues de nos plantations situées en Equateur et de nos noisettes cultivées dans le sud-ouest de la France.
AU SERVICE DE VOS ÉTABLISSEMENTS ET DE LA FILIÈRE
C’est avec ce savoir-faire tout particulier que nous œuvrons pour offrir des chocolats d’une qualité irréprochable. Engagée pour une filière plus vertueuse, Schaal contribue chaque jour à pérenniser plus de 200 emplois directs dans sa chocolaterie située en Alsace.
C’est avec passion et rigueur que les équipes de la chocolaterie SCHAAL font perdurer les méthodes de fabrication traditionnelles du chocolat à la française et ce, depuis 1871.
La chocolaterie SCHAAL s’est modernisée et a, petit à petit, intégré de nouvelles techniques de fabrication sans jamais s’éloigner de son orientation première : la création de chocolat sur-mesure de qualité « finition main ».
Des Femmes et des Hommes œuvrent chaque jour afin de produire le meilleur chocolat pour vos clients. Ils possèdent non seulement des compétences en pâtisserie, chocolaterie mais surtout une maîtrise du geste, un respect de la recette et une rigueur dans l’hygiène. Certains excellent dans leurs métiers depuis plus de 20 ans.
En sollicitant la chocolaterie SCHAAL pour tous vos assortiments de chocolat, vous faites le choix de collaborer avec des professionnels qui font vivre et évoluer le chocolat sous toutes ses formes.
« La chocolaterie SCHAAL, une entreprise qui évolue avec son temps en adaptant son offre aux nouvelles habitudes culinaires. »
Nous tenons à vous présenter les résultats 2025 de notre Index de l’égalité professionnelle. Les entreprises de plus de 50 salariés doivent, chaque année, calculer puis communiquer à leur personnel, au CSE et à l’inspection du travail, leur index de l’égalité femmes-hommes. L’index, sur 100 points, se calcule à partir
Fruit d’un savoir-faire unique, le praliné donne aux bonbons de chocolat une gourmandise extrême et est très apprécié de tous les gourmets. Pour conserver un niveau de qualité optimal, nous fabriquons nous-même tous nos pralinés de manière traditionnelle et assurons l’ensemble des étapes, de la cuisson au broyage de nos
L’équipe RSE (Anne Gicqueau et Eléonore Gouin) a été invitée à visiter l’usine du fabricant de chaussures de sécurité, Lemaitre Sécurité. L’entreprise alsacienne basée à Val-de-Moder (Uberach et La Walck) s’est imposée depuis 50 ans parmi les marques de référence sur le marché de la chaussure de sécurité. Cette visite
