la maison schaal et le chocolat, une très longue histoire
La Maison SCHAAL fondée en 1871
à Strasbourg par François SCHAAL
est reconnue comme un acteur historique
du chocolat fabriqué à la française.
La Maison SCHAAL fondée en 1871
à Strasbourg par Monsieur SCHAAL
est reconnue comme un acteur historique
du chocolat fabriqué à la française.
chocolatier des chocolatiers depuis 1871
En 1871, François SCHAAL établissait son activité de chocolatier sur les bords des cours d’eau de l’Ill, à Strasbourg, au cœur du quartier historique de la Petite France.
Héritier d’un long savoir-faire familial, l’artisan développe la fabrication de friandises chocolatées. Très vite, le succès est au rendez-vous. Les produits de la maison font désormais la joie de plusieurs générations de gourmets.
Passionné par son métier, Monsieur SCHAAL a su tirer parti d’un outil de production moderne et performant. Entouré d’une escouade d’authentiques chocolatiers, il alimente bientôt les boutiques de ses confrères en produits de grande qualité, fabriqués à façon. Il devient ainsi le Chocolatier des Chocolatiers.
chocolatier des chocolatiers depuis 1871
Passionné par son métier, Monsieur SCHAAL a su tirer parti d’un outil de production moderne et performant. Entouré d’une escouade d’authentiques chocolatiers, il alimente bientôt les boutiques de ses confrères en produits de grande qualité, fabriqués à façon. Il devient ainsi le Chocolatier des Chocolatiers.
L’exigence du fondateurdemeure celle de ses successeurs
La famille Burrus, à la tête de la Maison SCHAAL depuis 1967
En 1967, la famille BURRUS, qui se distingue dans le secteur du chocolat depuis 1912, rachète la chocolaterie SCHAAL.
En 1970, afin d’assurer son développement, elle construit de nouveaux locaux en périphérie strasbourgeoise. L’outil de production adapté et l’accessibilité du site, le respect des savoir-faire et la volonté de progresser vont notamment intensifier la réussite initiale.
Depuis, la saga du chocolatier SCHAAL se poursuit.
L’entreprise ayant grandi, son offre couvre désormais des domaines de compétences variés et exigeants avec à la clé un catalogue de plusieurs centaines de références toutes plus succulentes les unes que les autres.
Les valeurs d’authenticité, de recherche du goût, de générosité et de proximité sont restées intactes.
En 2014, sa plantation de fèves de cacao offre à Schaal une indépendance pour la production de son chocolat de couverture.
En 2017, Schaal Chocolatier se dote d’un transtockeur dernière génération pour une gestion harmonisée de ses stocks de chocolats.
La famille Burrus, à la tête de la Maison SCHAAL depuis 1967
Depuis, la saga du chocolatier SCHAAL se poursuit.
L’entreprise ayant grandi, son offre couvre désormais des domaines de compétences variés et exigeants avec à la clé un catalogue de plusieurs centaines de références toutes plus succulentes les unes que les autres.
Les valeurs d’authenticité, de recherche du goût, de générosité et de proximité sont restées intactes.
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