En 1967, la famille BURRUS, qui se distingue dans le secteur du chocolat depuis 1912, rachète la chocolaterie SCHAAL.
En 1970, afin d’assurer son développement, elle construit de nouveaux locaux en périphérie strasbourgeoise. L’outil de production adapté et l’accessibilité du site, le respect des savoir-faire et la volonté de progresser vont notamment intensifier la réussite initiale.
Depuis, la saga du chocolatier SCHAAL se poursuit.
L’entreprise ayant grandi, son offre couvre désormais des domaines de compétences variés et exigeants avec à la clé un catalogue de plusieurs centaines de références toutes plus succulentes les unes que les autres.
Les valeurs d’authenticité, de recherche du goût, de générosité et de proximité sont restées intactes.
En 2017, Schaal Chocolatier se dote d’un transtockeur dernière génération pour une gestion harmonisée de ses stocks de chocolats.
En 2020, sa plantation de fèves de cacao offre à Schaal une indépendance pour la production de son chocolat de couverture.