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Chocolatierdes chocolatiersdepuis 1871

BIENVENUE, vous êtes…

SCHAAL, un chocolatier, une vision

Chocolaterie en Alsace

Produits du moment
Nos nouveautés sont arrivées

Venez les découvrir

Nos pralinés à l’ancienne
Nos pralinés
à l'ancienne

Les coulisses d'un savoir-faire Schaal
de plus d'un siècle

SCHAAL, un chocolatier, une vision

Oeuvrez pour et avecnos clients professionnelsvers un chocolat de qualitétoujours plus inspiré

GARDIENS DE RECETTES TRADITIONNELLES:
SCHAAL confectionne une offre de succulents chocolats au service de ses clients partenaires qu’il s’agisse de marques de gourmandises renommées ou d’artisans commerçants disposant de boutiques raffinées. Ses recettes originelles telles que le praliné à l’ancienne font notre renommée en France et à l’international.

CRÉATEURS DE CHOCOLATS INSPIRÉS:
Nos chocolats « à notre façon » ou ‘sur-mesure’ sont proposés sous les formes les plus généreuses qui soient (bonbons, moulage, gourmandises dragéifiées, napolitains, tablettes, grignotages, liqueurs…)
Notre maison réalise ses créations principalement à partir des fèves de cacao et des noisettes issues de nos plantations situées en Equateur et dans le sud&ouest de la France.

AU SERVICE DE VOS ÉTABLISSEMENTS ET DE LA FILIÈRE:
C’est avec ce savoir-faire tout particulier que nous œuvrons pour offrir des chocolats d’une qualité irréprochable. Engagée pour une filière plus vertueuse, SCHAAL contribue chaque jour à pérenniser plus de 200 emplois directs à la chocolaterie.

La plantation en equateur

L'ecabossage

Une offre généreusede chocolat

Pralinés
et ganaches

DRAGÉIFIÉS

ÉCRINS
ET BALLOTINS

MOULAGES

NAPOLITAINS

grignotages

LIQUEURS

Pralinés
et ganaches

DRAGÉIFIÉS

ÉCRINS
ET BALLOTINS

MOULAGES

NAPOLITAINS

grignotages

LIQUEURS

Une offre généreusede chocolat

Pralinés
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DRAGÉIFIÉS

ÉCRINS
ET BALLOTINS

MOULAGES

NAPOLITAINS

grignotages

LIQUEURS

Les ATOUTS De notre SAVOIR-FAIRE

Notre filière cacao
depuis l’Équateur

Notre offre unique
dans sa diversité

Nos recettes
originelles

Fabrication Française depuis 1871

Fabriqué en France
depuis 1871

Les ATOUTS De notre SAVOIR-FAIRE

Notre filière cacao
depuis l’Équateur

Notre offre unique
dans sa diversité

Nos recettes
originelles

Fabrication Française depuis 1871

Fabriqué en France
depuis 1871

Une chocolaterie qui fait rimer traditionet modernité

C’est avec passion et rigueur que les équipes de la chocolaterie SCHAAL font perdurer les méthodes de fabrication traditionnelles du chocolat à la française et ce, depuis 1871.

La chocolaterie SCHAAL s’est modernisée et a, petit à petit, intégré de nouvelles techniques de fabrication sans jamais s’éloigner de son orientation première : la création de chocolat sur-mesure de qualité « finition main ».

Des Femmes et des Hommes œuvrent chaque jour afin de produire le meilleur chocolat pour vos clients. Ils possèdent non seulement des compétences en pâtisserie, chocolaterie mais surtout une maîtrise du geste, un respect de la recette et une rigueur dans l’hygiène. Certains excellent dans leurs métiers depuis plus de 20 ans.

En sollicitant la chocolaterie SCHAAL pour tous vos assortiments de chocolat, vous faites le choix de collaborer avec des professionnels qui font vivre et évoluer le chocolat sous toutes ses formes.

« La chocolaterie SCHAAL, une entreprise qui évolue avec son temps en adaptant son offre aux nouvelles habitudes culinaires. »

En sollicitant la chocolaterie SCHAAL pour tous vos assortiments de chocolat, vous faites le choix de collaborer avec des professionnels qui font vivre et évoluer le chocolat sous toutes ses formes.

Du choix des ingrédients à la préparation de la couverture, avec en parallèle la cuisson de nos noisettes, le chocolat est traité à plusieurs niveaux où se mêlent des chaudrons en cuivre traditionnels mais aussi conches, enrobeuses, mouleuses, turbines et outils de conditionnement.

« Du chocolat quotidien au chocolat des grandes occasions, la Maison SCHAAL sait convaincre les papilles de ses clients chocolatiers à la recherche de goût, de finesse et de recettes originales pour leurs consommateurs. »

« La chocolaterie SCHAAL, une entreprise qui évolue avec son temps en adaptant son offre aux nouvelles habitudes culinaires. »

Du choix des ingrédients à la préparation de la couverture, avec en parallèle la cuisson de nos noisettes, le chocolat est traité à plusieurs niveaux où se mêlent des chaudrons en cuivre traditionnels mais aussi conches, enrobeuses, mouleuses, turbines et outils de conditionnement.

« Du chocolat quotidien au chocolat des grandes occasions, la Maison SCHAAL sait convaincre les papilles de ses clients chocolatiers à la recherche de goût, de finesse et de recettes originales pour leurs consommateurs. »

Le service en toutes circonstances

NOS conditions avantageuses


Haut niveau de service.
Franco attractif.
Minimums de commandes accessibles.

NOTRE livraison réfrigérée

Conditions de livraisons
les plus appropriées à vos besoins.

Notre équipe d’experts passionnés

Notre équipe est composée de représentants commerciaux basés partout en France ainsi
que d’une équipe sédentaire entièrement dédiée à la bonne gestion de vos commandes.

Notre rituel de dégustation

Chez nous, tout commence par une dégustation…

Actualités à la une

Actualités

A la découverte de nos métiers. Episode 3 Anne, responsable RSE

« Pardon, c’est un peu le bazar sur mon bureau » s’excuse-t-elle dans un sourire. Anne sait de quoi elle parle, puisqu’elle est responsable RSE de l’entreprise depuis un peu moins d’un an, et son arrivée chez Schaal. D’origine nantaise, Anne est arrivée en Alsace en 2018, après notamment deux années passées

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