Chocolaterie Schaal

L'histoire de Schaal Chocolatier

Un jour de 1871...

Historique CFCCIl y a 140 ans, Monsieur Schaal établissait son activité de chocolatier sur les bords de l'Ill, à Strasbourg, au coeur de la Petite France. Héritier d'un long savoir-faire familial, et entreprenant, l'artisan développe la fabrication de friandises chocolatées. Très vite, le succès est au rendez-vous. Les produits de la maison vont faire la joie de générations de gourmets.

Passionné par son métier, Monsieur Schaal sait tirer parti d'un outil de production moderne et performant.

Entouré d'une escouade d'authentiques chocolatiers, il alimente bientôt les boutiques de ses confrères en produits de grande qualité, fabriqués à façon.

La famille Burrus

Jean-Paul-Burrus
Jean-Paul Burrus,
3è génération de chocolatier

En 1967, la famille Burrus, qui a fêté en 2012 ses 100 ans d'activité dans le chocolat, rachète l'entreprise.

En 1970, afin d'assurer son développement, elle construit de nouveaux locaux en périphérie strasbourgeoise. L'outil de production adapté et l'accessibilité du site, le respect des savoir-faire et la volonté de progresser vont intensifier la réussite initiale.

La saga de Schaal Chocolatier se poursuit depuis.

L'entreprise a grandi, son catalogue comprend désormais des centaines de références. Les valeurs et l'amour du métier sont restés intacts. L'exigence du fondateur demeure celle de ses successeurs.